In atemberaubender Atmosphäre wurde die Endausscheidung im Berliner E-Werk ausgetragen, 350 Gäste konnten beobachten, wie die drei Gewinnerteams der schriftlichen Vorentscheidung in der Arena um die Trophäe kochen.

Drei Gänge mussten in kürzester Zeit zubereitet werden. Damit alle Gäste in den Genuss aller Teams kamen, wurde auch bei der 14. Meisterschaft der Gemeinschaftsverpflegung das Prinzip der Trilogie des gemeinsamen Erfolges eingehalten: Jedes Team servierte ein Drittel des ursprünglichen Ganges - die Gäste erhielten auf einem eigens kreierten Tablett drei Vorspeisen, drei Hauptspeisen und drei Desserts. Insgesamt wurden damit an dem Abend 3.150 Teller angerichtet und geschickt.

Für das Finale hatten sich die drei besten Teams Deutschlands qualifiziert:

• Unser Team der Gastro Conzept Gmbh vertreten durch unseren Küchenleiter Sebastian Neumann, Stefan Maigatter, und den beiden Lehrlingen Mathias Bendler und David Kupke.
• Das Team des Betriebsrestaurants der Beiersdorf AG in Hamburg
• Das Team der ABB Wirtschatsbetriebe GmbH in Mannheim

Unser Team hat kam mit folgendem innovativem Menü in´s Finale:

Vorspeise:

Gebratene Jacobsmuschel auf Tomaten-Aprikosen-Ragout, mit Balsamico-Lakritz-Kapern-Reduktion und Rote-Bete-Schwarzkümmel-Gelee, dazu Crostini mit geschmorter Apfelbrunoise

Hauptgang:

Strauß in Sellerie und Kräutercrepes, auf Curry-Zitronen-Linsen, mit Petersilienwurzel-Sahne-Püree, Honigkuchen-Kakao-Jus und dreifarbigem Kartoffelbaumkuchen

Dessert:

Crême Brûlee von der Tonkabohne und tasmanischem Pfeffer, Holunder-Ahorn-Espuma und Zimt-Milchschaum mit einem Lolli von Matcha

Unser Team nahm zum ersten Mal an diesem Wettbewerb teil und wir sind mächtig stolz, dass unsere Mannschaft um Sebastian Neumann den Bronze-Stern von über 20 Mannschaften erkochen konnten.

Vielen Dank an unser Team!!!!