Molekulare Küche

Die Molekulare Küche ist heute in aller Munde und bietet Speisen in erstaunlichen Aggregatzuständen in Form von Fake-Kaviar, Schäumen, Texturen und Espumas.

Im ersten Moment denkt man sich, bin ich hier noch in einer Küche, doch wenn man es probiert, ist man von dem Ergebnis begeistert. Denn diese Art des Kochens kann einzigartige Geschmackserlebnisse hervorrufen.

Unser Küchen-Team hat sich in den letzten Jahren viel mit diesem Thema befasst. Unter der Anleitung unseres stellvertretenden Küchenleiters Sebastian Neumann und Claudine Leimer nimmt unser Team an Meisterschaften teil.

Auf der “Fun Active 2008” haben die beiden beim Showkochen die Besucher begeistert mit fast unglaublichen Garmethoden, oder haben Sie schon einmal mit Wasser fritiert? Auf der linken Seite haben wir wieder einige Auszüge aus unserem Angebot zusammen gestellt, um Ihnen Appetit auf mehr zu machen.

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Menüs
Dessert